|
|
Griekse Bassis Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
2 blikjes passata bijvoorbeeld van Grand Italia
4 geperste teentjes knoflook
3 laurierblaadjes
1 kaneelstokje
200 gr gepelde gehalveerde sjalotjes
200 ml olijfolie
(zee)zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Knoflook pellen
Sjalotjes pellen en halveren
Bereidingswijze:
Doe de passata in de pan samen met de sjalotjes, de laurierblaadjes en de geperste knoflook. Laat dit ongeveer 30 minuten inkoken.Tegen het spetteren kun je er wat keukenrol overheen leggen of misschien heb je antispatscherm in huis. Voeg zout en peper naar smaak toe en laat alles nog ongeveer 10 minuten doorpruttelen. Vis alle ′losse′ ingredienten eruit.
Je kan het teveel aan saus invriezen of:
de saus in een weckpotgieten en afdekken met een laagje olijfolie. Als je de saus zo in de koelkast bewaard, blijft hij 3 tot 4 maanden goed.
|
|
|